Au Jardin médiéval, les "Amis du Prieuré " s'activent chaque vendredi matin pour préparer la saison : taille de la lavande ( une centaine de pieds ), binage des carrés, plantations diverses.. sont les activités de ce début de printemps.
La première ombellifère ( = Apiacée ) à fleurir au jardin, dès la fin mars cette année, est le Maceron ( Smyrnium olusatrum ). Ancien légume médiéval que le céleri à progressivement détrôné, on peut consommer ses jeunes feuilles en salade et bien sûr ses succulentes racines après cuisson.
Les grandes inflorescences du maceron ne sont pas fréquentées par les abeilles et bourdons ; mais une observation attentive y révèle la présence de nombreux moucherons, qui lèchent le nectar contenu à la base des pétales des minuscules fleurs.
A l'affût à la base des ombellules, les thomises ( "araignées-crabes" ) sont les prédatrices de ces petits diptères, dont elles neutralisent les centres nerveux par une morsure à l'arrière de la tête : elles n'ont plus qu'à "aspirer" par cette même voie le contenu de leur proie...et connaîtront ainsi ( peut-être) le goût du nectar de maceron !
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